Kedvelje a vízben gazdag gyümölcsöket és zöldségeket
Amikor meleg van, először is sok vizet inni (legalább 2,5 liter naponta), mert az izzadás következtében a test kiszárad (még akkor is, ha az embernek nem az a benyomása, hogy izzad - például mozdulatlan maradva -, fontos a víz szintjének csökkenése a bőr szintjén: így a test szabályozza a hőmérsékletét).
E vízfogyasztás mellett tervezzen gyümölcsben és zöldségben gazdag ételeket nyersen vagy főzve. Az vízben leggazdagabb zöldségek (legalább 90% víz) előnyben részesítendő: uborka, zöld saláta, mint saláta, retek, paradicsom, édeskömény, bors, karfiol, cukkini… Nyersen fogyasztva megőrzi minden vitaminjukat, és elkerülhető, hogy a konyhában megemeljék a hőmérsékletet a főzés során, de könnyen mehet főzve.
Oldalán gyümölcsöket, inkább azokat, amelyek nagyon vizesek és nem túl édesek : görögdinnye és dinnye persze, de továbbá eper, őszibarack és nektarin, grapefruit, narancs… Kicsi lapos, citrusfélékkel: szénlábnyomuk nem nagy, főleg nyáron!
Egyél könnyű ételeket
Gyakran hőhullám idején, nem vagyunk éhesek. Mindazonáltal továbbra is rendszeresen kell étkeznie, nehogy a hipoglikémia tovább fokozza a meleg okozta kellemetlenségeket. Az könnyű ételek és a legjobban emészthető ételek a legalkalmasabbak, ideális esetben hidegen fogyasztva:
- zöldségek, crudités saláták, akár édes és sós saláták gyümölccsel (mint ez a görögdinnye saláta), vagy még táplálóbb, de mégis könnyű, tészta saláták, quinoa vagy rizs saláták vagy lencse saláták (különösen a gyerekeknek van szükségük energiára, még meleg időben is);
- fehér hal, tojás vagy sovány fehér hús (csirkemellek, pulykaszelet), nem pedig vörös hús vagy zsíros hal;
- friss tejtermékek (vízben gazdag és emészthető: fehér sajt zsírszegény, joghurt), nem pedig száraz sajt;
- tól től hideg levesek gazpacho típusú, vízben gazdag, könnyű és frissítő;
- inkább desszertnek friss gyümölcsök fagylaltként vagy desszertkrémként (túl sok cukorban).
Természetesen sokáig el fogjuk kerülni azokat a recepteket, amelyek sütést vagy főzést igényelnek (foglalja le őket ősszel és télre!).
Ötlet : az ratatouille hideg változata, caponata néven, tökéletesen megfelel a forró időjárásnak: friss, könnyű kalóriatartalmú és vízben gazdag!
Kerülje, ha forró
- cukor minden formájában: édes desszertek, üdítők, gyümölcslevek, szörpök, cukorkák stb. Vigyázzon a turmix típusú italokra: ha nem házi készítésűek, gyakran sok cukrot tartalmaznak;
- az alkohol;
- zsíros ételek (szószok, sült ételek stb.) vagy nagyon sós ételek (ropogós, rágcsálnivalók, felvágottak stb.)
- kávé (ha forró italt szeretne, inkább teát és infúziót).
… És ülj a fák árnyékában, a gyepen, mert a zöldítés frissíti a levegőt!
