"Aglandau" (Verdale a Carpentrasból)
- Eredet : Alpes de Haute Provence.
- Edzettség : -16 ° C -ig.
- Öntermékenység : elég jó (lehetséges beporzó: 'Cayon', 'Picholine', 'Cailletier …)
- Használat : olaj, ritkábban zöld étkezési olajbogyó.
- Szedés : november vége, december.
Az 'Aglandau' enyhén terjedő szokással rendelkező olajfa, amelynek hajlékony ágai hajlamosak leesni. A levelek hosszúak, zöldek, alul hamvas fehér. A makk alakú olajbogyó nagyon kemény. A pépes hús gyümölcsös és krémes olajat ad (nagyon jó hozam).
Az olajbogyó légynek és a verticillium hervadásnak ellenálló fajta. Jó szélállóság.
'Bouteillan'
- Eredet : Var.
- Edzettség : -15 ° C -ig.
- Beporzók : „Cayon”, „Grossane”, „Picholine”…
- Használat : olaj és étkezési olajbogyó.
- Szedés : zöld olajbogyó októberben, fekete olajbogyó novemberben.
A 'Bouteillan' egy olajfa, kissé terjedő szokással. Az olajbogyó kövér, nagy és kerek. Átlátszó, lágyszárú, majd gyümölcsös ízű olajat adnak, alma és körte jegyekkel (jó hozam). Termékeny és szárazságálló.
"Cailletier" (Olive de nice)
- Eredet : Alpes Maritime.
- Edzettség : -10 ° C -ig.
- Öntermékenység : elég jó (lehetséges beporzó: 'Verdale de l'Hérault', 'Bouteillan', 'Picholine' …)
- Használat : olaj és kis fekete étkezési olajbogyó.
- Szedés : novembertől (zöld olajbogyó) márciusig.
A „Cailletier” egy nagy, erőteljes, egyenes szokású olajfa, amelynek ágai meghajlanak, amikor gyümölcsöt hoznak. A tojásszerű olajbogyó finom és ropogós húsú, finom és édes ízű olajat ad, ha késő aratás (nagyon jó termés). A fa váltakozásnak van kitéve.
'Cayon'
- Eredet : Var.
- Edzettség : -10 ° C -ig
- Beporzók : 'Manzanille', 'Bouteillan', 'Cailletier'…
- Használat : olaj, fekete étkezési olajbogyó.
- Szedés : Novembertől decemberig.
A „Cayon” egy piramis alakú fa. Az olajbogyó meglehetősen kicsi, édes és gyümölcsös arany olajat ad, paradicsom ízű. Sok fajta beporzója, kevéssé kitéve parazitáknak.
"Grossane" ("Groussan")
- Eredet : Alpes Maritime.
- Edzettség : -15 ° C -ig.
- Öntermékenység : Igen.
- Használat : fekete étkezési olajbogyó, olaj.
- Szedés : Novembertől decemberig.
A 'Grossane' olajfa, elterjedt szokással és vastag, nagyon sötétzöld levelekkel. Az olajbogyó nagy, kerek, pépes és meglehetősen puha húsú. A fekete étkezési olajbogyó diós ízű. Az olaj édes, friss és gyümölcsös illatú (alacsony hozam).
"Lucca"
- Eredet : Olaszország, Languedoc Roussillonban különösen jól akklimatizálódott.
- Edzettség : -11 ° C -ig.
- Öntermékenység : elég jó (lehetséges beporzó: 'Verdale de l'Hérault', 'Bouteillan', 'Picholine' …)
- Használat : zöld étkezési olajbogyó, olaj.
- Szedés : zöld olajbogyó szeptembertől október közepéig, fekete olajbogyó novemberben.
A 'Lucca' egy csinos fa, elterjedt szokással. A nagyon húsos olajbogyó hosszúkás, és félholdat képez. Kiváló zöld étkezési olajbogyót készítenek, finom és puha hússal. Finoman ízesített olaj kiváló minőségű, de nem bőséges.
"Olivière" ("Bécaru", "Palma")
- Eredet : Pyrénées-Orientales, Languedoc Roussillon.
- Edzettség : -15 ° C -ig.
- Beporzók : "Arbequina", "Picholine", "Cayon", "Grossane" …
- Használat : olaj, fekete étkezési olajbogyó.
- Szedés : november közepétől december közepéig.
Az 'Olivière' egy nagy, erőteljes fa, elterjedt szokással és lelógó ágakkal. Az ovális olajbogyó aranyszínű visszaverődésű, édes, paradicsom és mandula illatú olajat készít (jó hozam). Nagyon termékeny fa.
"Picholine"
- Eredet : Gard. Ez a leggyakoribb fajta Franciaországban.
- Edzettség : -11 ° C -ig.
- Öntermékenység : elég jó (lehetséges beporzó: 'Verdale de l'Hérault', 'Bouteillan', 'Cailletier' …)
- Használat : zöld étkezési olajbogyó, olaj.
- Szedés : Októbertől decemberig.
A 'Picholine' mérsékelten erőteljes fa, elterjedt szokással. A kicsi, hosszúkás és hegyes olajbogyó finom, szilárd és gyümölcsös húsú. Nagyon jó eltarthatóság sós lében. Az olaj erős és enyhén keserű (átlagos hozam). Ez az olajfa jól ellenáll a betegségeknek és a parazitáknak (olajlegy), és sok növekedési helyzethez alkalmazkodik.
"Tanche" (nyoni olajbogyó)
- Eredet : Drôme.
- Edzettség : -16 ° C -ig.
- Beporzók : „Cayon”, „Grossane”…
- Használat : fekete étkezési olajbogyó, olaj.
- Szedés : Decembertől januárig.
A "Tanche" egy nagy olajfa, lekerekített alakú és meglehetősen széles levelekkel. A nagy, kerek olajbogyó vastag, krémes húsú és fekete héja, amely télen ráncos. Az olaj édes és gyümölcsös, diós ízű. A fa váltakozik, fél a széltől és a nedvességtől, de ellenáll a hidegnek és az aszálynak.
