Foeniculum dulce, hagymás édeskömény?
Édeskömény (Foeniculum dulce, Apiaceae család), amelyet gyakran hagymás édesköménynek neveznek, hogy megkülönböztessük a hivatalos édesköménytől, nem "hagymás" zöldség, hanem "levél" zöldség. Valójában az általunk fogyasztott fehér rész a növény leveleinek széles és húsos levélnyéléből áll. Összerakva cserepes hasat kapnak, hagymás megjelenést kölcsönözve a zöldségnek.
Az édeskömény inkább enyhe vagy közepes éghajlatú növény. Lehetőség van azonban máshol is termesztésre, amennyiben rusztikusabb fajtákat választ, mint például a „Fino”, a „Hâtif de Genève”, a „Mammouth”, a „Selma” …
Szereti a mély, hűvös, könnyű, gazdag és humuszban gazdag talajokat, valamint a napos expozíciókat.
Vetés és átültetés
Édesköménymag 2 különböző fajtából
Az édesköményt áprilistól vetik a talajba, ha a talaj kellően felmelegedett, júniusig. Lehetőség van márciusban is vetni, de ebben az esetben bölcsődében vagy fedő alatt kell eljárni. A talajt mélyen lazítva készítse elő. Vessük tisztára, majd fedjük le a magokat egy centiméternyi talajjal. Ólom és víz finom esőben.
A sorokat 40-50 cm távolságra kell elhelyezni. Az óvodákban a palántákat két hónap múlva ültetik át, míg a meglévő palántákat 6 hét után ritkítják. Ültetéskor vagy ritkításkor tartsa be az egyes növények közötti körülbelül 20 cm távolságot.
Tipp: ültesse át a ritkítás során kitépett növényeket.
Karbantartás
Édeskömény - Fiatal növények
Az édeskömény olyan zöldség, amely meglehetősen mohó a vízben, különösen nyáron, ahol valószínűleg egy kicsit túl gyorsan megy a magvakba, az "izzó" képződésének rovására (választhatja az édeskömény termesztését is, hogy összegyűjtse a magjait. ). Amikor a levélnyél töve húsossá válik, vágja le körülbelül 15 cm -re, hogy nagyon fehér almát kapjon. A halom a fagy elleni védelemként is szolgál, ha az édeskömény októberben a talajban marad.
Aratás
A betakarítás körülbelül három hónap elteltével lehetséges, amikor az alma jól formálódott. Szükség szerint távolítsa el őket a talajról, ásóvilla segítségével. Az édeskömény hűvös növényként célszerű felásni azokat, amelyeket a veteményeskertben hagyott, és homokozó dobozban, a pincében tárolni (lásd még: A veteményes és gyümölcsös betakarításának megőrzése).
Az édeskömény magja, akárcsak a hagyma, tele van egészségügyi előnyökkel: mértékkel nem fogyasztható!
Ellenségek
Édeskömény és paradicsom, nehéz együttélés?
Az édeskömény olyan zöldség, amely nem nagyon fogékony a betegségekre és kártevőkre. Levéltetvek támadása esetén hígított fekete szappannal permetezzük.
Kapcsolódó növények
A legtöbb zöldség nem szereti az édeskömény környékét, különösen a karfiolt, a babot vagy a paradicsomot. A zeller (bordázott vagy gyökér) és a póréhagyma azonban jónak tűnik.
