Előkészítés: 15 perc
Főzés: 1 óra 45
6 fő részére
Hozzávalók:
- 2 kg mángold
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy hagyma
- 200 g sárgarépa
- 1 kg paradicsom
- 20 cl fehérbor
- 1/2 l víz
- 1 nagy gerezd fokhagyma
- 1 csokor garni (babérlevél, kakukkfű, petrezselyem)
- 1 teáskanál porcukor
- 50 g reszelt sajt
- só bors
1 - Vágja apróra a hagymát, a sárgarépát és a paradicsomot.
2-Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, és pirítsa meg a hagymát 5 percig.
Hozzáadjuk a sárgarépát, és szintén 5 percig főzzük.
.
Befejezzük a paradicsommal.
3 - 10 perc múlva öntsük fel a bort és a vizet.
Komplett a csokor garnival és egy kanál porcukorral.
Csökkentse a hőt és főzze egy órán keresztül, rendszeresen keverje.
.
Közben megtisztítjuk a mángoldot és kb 2 cm -es darabokra vágjuk.
Főzzük őket 10 percig egy gyorsfőzőben, majd csöpögtessük le.
Ha a szósz megfőtt, tegye a mángoldot egy gratinos edénybe, és borítsa be őket a mártással.
A reszelt sajtot megszórjuk az edényen, és 1/4 órán át sütjük a sütőben. Amikor a teteje aranybarna leszedjük és tálaljuk.
Kényeztesse magát !
Eloise.
Tippjeim:
- Ne dobja el a mángold főzővizét, jó levest készíthet.
- A leveleket főzheti, mint a spenót vagy a tetragon.
