Előkészítés: 10 perc
Főzés: 25 perc
Hozzávalók:
- 1 vagy 2 szép citrusfélék
- aromás levelek (itt: citromfű)
- 3 db bio zselatin lap
- 40 gr cukor
- 50 cl friss folyékony tejszín
- egy gombóc vaj
- üveg joghurtos edények
Habarcs
- 13 cl víz
- 8 c. s. barna porcukor
1. Hámozza meg a citrusfélék héját, vágja nagyon apró darabokra. Tartsa le a pépet.
2. Egy serpenyőben hűtsük le a folyékony tejszínt, adjuk hozzá a 3 zselatinlevelet, óvatosan keverjük össze.
3. Hozzáadjuk a cukrot, a héját, hagyjuk, hogy alacsony lángon 5 percig átjárjon. Adja hozzá az aromás leveleket a készítményhez, fedje le és kapcsolja ki a tüzet.
4. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk a felkockázott citrusfélék pépét. Enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a vizet és a porcukrot. Csökkentse alacsony lángon jó negyed órát, amíg szirupos állagot nem kap.
5. Öntsük a coulist a joghurtos edények aljára. Adja hozzá a tejszínt az infúziós levelek eltávolítása után …
6. Hagyjuk kihűlni, majd tálalás előtt tegyük hűtőbe legalább 2 órára.
Kényeztesse magát !
Eloise kis tanácsa:
Egy közepes méretű „Buddha kéz” citromot használtak itt, de ez a desszert bármilyen citrusfélével elkészíthető.
A verbéna és a menta egyaránt alkalmas e készítmény ízesítésére.
