Előkészítés: 15 perc
Főzés: 20 perc
3 fő részére
Hozzávalók:
- 500 g zöldbab
- 2 nagy gerezd fokhagyma
- 1 púpozott evőkanál liszt
- 30 g vaj
- 1/4 liter víz
- 1 tojás
- 1 teáskanál ecet
- só bors
1-A zöldbabot megmossuk és hámozzuk, nagy mennyiségű sós, forrásban lévő vízben megfőzzük. Ellenőrizze a főzésüket, ropogósnak kell lenniük.
2-Közben készítsen fehér mártást.
Olvasszuk fel a vajat egy vastag aljú serpenyőben.
Belekeverjük a kis kockákra vágott fokhagymát. Főzzük alacsony lángon 2 vagy 3 percig anélkül, hogy megpirulna.
.
Hozzákeverjük a lisztet, alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet.
Amikor a szósz felforr, kapcsolja ki. Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától. Keverjük össze az ecetet a tojássárgájával, majd adjuk hozzá a tűzről a mártáshoz. Só, bors
3-Szárítsa le a zöldbabot, és keverje össze a fehér mártással. Melegítsen anélkül, hogy hagyná a végét.
4-Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk.
A mángoldszelet ugyanúgy főzhet …
.Kényeztesse magát !
