Tehénborsó: mérföld hosszú bab, mongette vagy cornilla?
Az tehénborsó, a görög dolikhosból "hosszúkás", a ugyanaz a család (Fabaceae vagy hüvelyesek), mint a babé, de nem ugyanabból a nemzetségből (Phaseolus bab, Vigna tehénborsó esetében). Ez nem mindig volt így; éppen ezért a különböző fajták népies neve gyakran babra, még borsóra is utal.
Franciaországban alapvetően 2 fajta cowpea létezik:
- Tehénbab, spárga tehénbab vagy kilométeres bab (Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis, szin Dolichos sesquipedalis): ez egy bab 2,50 m magas hegymászó átlagosan sokakat termelnek akár 90 cm hosszú, hengeres zöld vagy lila hüvelyű fürtök (var. „Óriás páva”), de a szedést azonnal elvégezzük, amint elérik a harminc centimétert. A spárga tehénborsó íze zöldbabra és… spárgára emlékeztet. A hagyományos kultúrában a kukoricához kapcsolódik, amely tanítója. Felfedezendő: „Red Noodle”, lila hüvelyű (főzéskor a szín elhalványul) fajta, amely a zöld fajtáknál enyhébb ízű.
- Mongette bab, mongette bab, fekete szemű tehénborsó, banette (Provence), cornilla… nem hiányoznak a megnevezések Vigna unguiculata subsp cylindrica. Ez egy félig mászó lágyszárú, körülbelül 60 cm magas. A körülbelül húsz centiméteres egyenes hüvelyeket fiatalon lehet enni, vagy éretté kell tenni, hogy betakarítsák és elfogyaszthassák a friss vagy száraz babot, fehéren, fekete foltkal a dombnál, teljesen feketével vagy vörösessel.
A tehénborsó termesztése
Kitettség
Napos. Cowpea egy meseszép faj, amelyre szükség van hőség, több, mint a közönséges bab.
Talaj
Bármilyen típusú lecsapolt talaj. A Cowpea meglehetősen jól tolerálja a szárazságot.
Vetés
- az tehénbab : az alagútvetés ekkor kezdődhet április fele vagy a helyén május közepétől június végéig. 2/3 magból álló zsebben, 6 cm mélyen és 30 cm távolságra vetjük, vagy 3 cm mély és 70 cm távolságra lévő sorokban.
- az mong bab : a palánták abból készülnek május közepétől június végéig, 3 cm mély és 40 cm -es sorokban, 5 cm -es távolsággal a vonalon.
Karbantartás
A babhoz hasonlóan a tehénborsónak sincs sok igénye. Az öntözésre ritkán van szükség. Tét és fenék enyhén a lábakat, hogy segítsen nekik egyenesen maradni, majd szerelje be a talajtakaró és hadd termeljenek.
Aratás
- Spárga páva : a fiatal hüvelyeket 2-3 hónapos termesztés után szüretelik, amikor körülbelül 30 cm hosszúak (fajtától függően).
- Mongette : a fiatal hüvelyeket 2 és fél hónapos termesztés után szüretelik; a száraz szemeké, 4 hónap múlva.
Ellenségek
A tehénborsó ellenáll a betegségeknek és kártevőknek. Vigyázz azonban a csigákra.
Kapcsolódó növények
Az általános szabály az, hogy a fabaceae és az alliaceae nem szeretik egymást (olvassa el: kísérő növények). A tehénborsó / kukorica szövetséget Afrikában vagy Madagaszkáron gyakorolják, a kukorica oktatóként szolgál, míg a tehénborsó védő növénytakarót biztosít a talaj számára.
