Allium ursinum: vad fokhagyma
Vad fokhagyma (Allium ursinum, Alliaceae család) vad fokhagyma. Spontán nő, az aljnövényzet félfényében és a nedves árkok hűvösében, széles és sűrű zöld szőnyegeket képezve. A tél végén és a tavasz legelején az árnyékos utak megtelnek fűszeres illatával.
És ha illata kétséget sem hagy identitása tekintetében (sőt, az egész növény fokhagyma illatú), akkor a februárban megjelenő lombozat erősen hasonlít a gyöngyvirágéra: keskeny, lándzsás levelekből áll, párhuzamosan vénák és sötétzöld színűek. Ezenkívül jobb, ha óvatosnak találja, amikor felszedi a vadonban! Másrészt áprilisban megjelenik a virágszár, és minden kétséget elrepít: körülbelül húsz centiméter magas szárból áll, amelynek végén csillag alakú kis fehér virágok vannak. És lekerekített esernyők.
A levelek, virágbimbók és a virágzó virágok (például a klasszikus fokhagymáé, amely kis perembe ízesíthető) ehetőek. Gyorsan ! A nyári hőmérséklet beköszöntével minden eltűnik… hogy a következő tél végén újra megjelenjen.
Vad fokhagyma termesztése
Vetés és ültetés
Bár vad, ez a fokhagyma könnyen elfogadható; betegségekkel szemben ellenálló és könnyen termeszthető.
A vetés júliustól történik, és márciusig tarthat, akár az óvodában, akár közvetlenül a helyén. Az óvoda palántáit ezután átültetik, amikor négy levelük van (a nyári időszakon kívül), sorokban, amelyek körülbelül húsz centiméter távolságra vannak egymástól, és 10-15 cm távolságot hagynak az egyes növények között.
Lehetőség van cserépbe csomagolt vad fokhagyma megvásárlására is (az ültetés tavasszal vagy ősszel történik), vagy csak hagymákat kell ültetni ősszel, 6 vagy 8 cm mélyen.
A telepítés után mindössze annyit kell tennie, hogy hagyja fejlődni. Legyen óvatos, néha invazívvá válhat.
Frissség és árnyék
A vadhagyma termesztése egyszerű, feltéve, hogy megfelelő környezetbe, azaz árnyékos helyre és hűvös, humuszos talajba telepítik. Emlékezz a természetes élőhelyére!
Ellenségek
A vad fokhagyma olyan növény, amely meglehetősen ellenáll a betegségeknek és kártevőknek, amelyek a legtöbb alliaceae -t érintik. Óvakodjon azonban a póréhagyma levélnyírójától, amely ellen az egyetlen megoldás a rovarfátyol elhelyezése.
Kapcsolódó növények
Mint minden alliaceae, a vad fokhagyma termesztését is távol kell tartani a hüvelyesektől (borsó, bab stb.).
Vad fokhagyma betakarítása
A vad fokhagyma minden föld feletti és föld alatti része szedhető és fogyasztható. De a legfinomabbak a fiatal levelek és virágok. A leveleket szükség szerint szüretelik, ha lehetséges, a virágok megjelenése előtt.
A vad fokhagyma megőrzése érdekében lehetőség van fagyasztásra (aprítás után), vagy pesto készítésére.
