Fűszerként használt gyökér
Torma, Armoracia rusticana, a Brassicaceae (Cruciferae) család fűszernövénye. A gyökeret megeszik (reszelt formában): nagyon fűszeres és borsos íze a "német mustár" nevet kapta. Németország és Kelet -Európa országai valóban sokat használnak tormát mártások, ételek és pácok fűszerezésére. A növény erőteljes és szívós évelő növény, gyökérzete nagy, hosszú zöld levelekből álló csomót képez. A virágzás, amely június és augusztus között következik be, felálló szárakból áll, amelyeken kis fehér virágok találhatók. Az egész magassága elérheti az egy métert.
Ültetés és szaporítás
Ültesse a gyökérrészeket (körülbelül 8 hüvelyk hosszú) március-áprilisban. Szerelje fel őket függőlegesen vagy szögben. Hagyjon 60 cm -t két növény között.
.Gyakorlatban
Talaj
Friss, mély, humuszos.
Kitettség
Nap, részleges árnyék.
Aratás
A betakarítás a második évben, szeptember-októberben történik. A tél végéig tarthat.
.Karbantartás
Az ültetés előtt dúsítsa fel a talajt jól korhadt komposzttal vagy trágyával. Víz, ha szükséges (aszály). Virágzás után vágja le a másodlagos hajtásokat. A virágszárat is eltávolíthatja, ami erősíti a gyökeret.
Jó tudni
A torma (levelek és gyökerek) főzete segít az almafertőzés elleni küzdelemben: ez egy egyszerű és olcsó biológiai kezelés!
