✅ Mediterrán gyümölcsfák: a klasszikusok ... és a kevésbé ismertek!

Tartalomjegyzék

Leggyakoribb …
… a legeredetibbhez

Leggyakoribb …

A Földközi -tenger környékén honosított citrusfélék a kollektív tudattalanban Dél -Franciaországhoz kapcsolódnak.

A csillogó zöld levelekkel rendelkező kis fák, a Citrus nemzetség a Rutaceae család Délkelet -Ázsiában őshonos fajait tömöríti, amelyek télen ízletes, néha fanyar, C -vitaminban gazdag gyümölcsöket teremnek. Mindegyikben közös, hogy maximális napsütést igényel jó termésű, hűvös és termékeny talaj és menedék az uralkodó széltől.

A citromfa (Citrus limon), narancssárga (Citrus sinensis), a mandarinfa (Citrus reticulata) és grapefruit (Citrus maxima) illatosítsák a nyarat édes virágzásaikkal. Általában télen, amikor a legnagyobb szükség van rá, C -vitaminnal teli gyümölcsüket termelik. Egy másik kevésbé ismert citrusfélék, kivéve Korzika, amely a világ legnagyobb exportőre volt, a citromfa (Citrus medica) nagy, szemölcsös citromhoz hasonló gyümölcsöket állít elő, amelyek súlya akár 4 kg is lehet (a „Buddha keze” fajta furcsa, digitalizált gyümölcsöket hoz létre. Cukrászatban és sütésben használva finom likőrt, citromot is készít. Illatát az illatszerekben használják és élénkítő oldala.

Egy másik jól integrált külföldi: a kiwi (Actinidia deliciosa)! Enyhén édes, lédús zöld húsú, közepén fekete magvakkal, a franciák egyik kedvenc gyümölcse lett. A citrusfélékhez hasonlóan a betakarítás a tél elején történik.

Lehetetlen idézni a mediterrán gyümölcsöket anélkül, hogy az olajbogyóról beszélnénk. Igazi szimbólum, az olajfa ősszel és télen terem. Az érés lassan megy végbe. A gyümölcs zölden vagy feketén szedhető, attól függően, hogy milyen módon kívánja használni. Az olívaolaj hírneve jól megalapozott, ízletes, a mediterrán étrend egyik alappillére, amely a szív- és érrendszeri hatásairól ismert. Az olívabogyót, ha keserűségének megszüntetése érdekében elkészítették, fűszerként használják. Teljesen saláták és mártások díszítésére, egyedül is fogyasztható, feketén vagy zölden, töltve vagy nem paprikával és más készítményekkel.
Egy másik klasszikus: a fügefa (Ficus carica). Ázsiában őshonos, ez a közepes méretű lombhullató fa teljes napfényt és sok vizet igényel, hogy kényelmes legyen. Magas hőmérséklet és enyhe tél nélkül a fügefa nem hoz gyümölcsöt. Mindazonáltal továbbra is nagyon szívós fa, amely díszítő értéke miatt felhasználható az északi kertekben. A Földközi -tenger térségében évezredek óta ismert és nagyra becsült füge a szezontól függően frissen vagy szárítva is fogyasztható.

… a legeredetibbhez

A Föld négy sarkában őshonos, sok faj honosodott meg a Földközi -tenger partjain …

A keletiek bennszülöttei

Hogyan idézzünk mediterrán gyümölcsöket anélkül, hogy dátumokról beszélnénk? Egzotikus ízükkel édesítik karácsonyi ételeinket. A datolyapálmából (Phoenix dactylifera), amely a mondás szerint „lábakkal a vízben és fejjel a napon” növekszik.
Intenzíven termesztik Észak -Afrikában és Krétán. Eredete bizonytalan, de általában a Közel -Kelet és Észak -Afrika között helyezkednek el.
A dátumok fürtökbe vannak csoportosítva, amelyek erősen lógnak a szár tetején, a fa tetején. A datolyapálma évente 35–100 kg datolyát képes előállítani. Ezek bogyók (botanikai szempontból), amelyek lágy, édes húsát szálkás, csontos mag veszi körül, lekerekített sikló alakjában. A dátum a nevét is a görög "daktylos" -ból "ujj" -ból kapta, és pontosan ezt az alakot idézi ez az aranyszínű gyümölcs sötétbarna színűre (datolyakő csírázásához: olvassa el lapunkat).

Folytassuk világjárásunkat a Távol -Keleten őshonos fával: a japán nyakörvvel (Eriobotrya). Ez az örökzöld fa elérheti a hét méter magasságot, nagy bőrszerű sötétzöld leveleivel, erős, 20-30 cm hosszú ereivel, amelyek tavasszal teremnek, ha a hőmérséklet továbbra is pozitív. A legjobban a széltől védve nő, meleg a fal közelében, termékeny, de jól lecsapolt talajban. Ez a fa szeret bőséges öntözést kapni.
Nagyra értékeli a teljes napsütést, amely narancssárga termését sárgabarackra hasonlítja, és üdvözlőcukorral. A 2-4 cm átmérőjű kerek gyümölcsöt általában púpnak nevezik, bőrös héja narancssárga, húsa a fajtól függően fehér-narancssárga lehet. Vigyázzon mérgező magjára.

Gyümölcs gyakoribb régióinkban, a gyerekek is értékelik: a gránátalma. Ázsia őshonos gránátalma (Punica granatum) szereti a napot, és forró, hosszú nyarakra van szüksége, majd enyhe őszi időszakok, amelyek hőmérséklete nem csökken 13 ° alá, hogy megfelelően gyümölcsözzenek.
Ez a zömök fa kétszáz évig élhet. Robusztus, apró fényes, világos zöld leveleket visel, szürke-bézs színű kérge idővel lehámlik, korábban a hagyományos orvoslásban erős féreghajtóként használták.
Gyümölcse, a gránátalma, kerek bogyó, fajtától függően eltérő méretű (a nagyobbaknál akár 900 gramm). Héja kemény és bőrszerű, sárgától pirosig, sok magot tartalmaz, amelyek áttetsző piros pépekkel vannak bevonva, amelyek fajtól függően néha nagyon édesek vagy enyhén savasak. Magjait egy vékony sárgásfehér hártya választja el a gyümölcs belsejében. Táplálkozási szempontból a gránátalma biztosítja az ajánlott napi C -vitamin 40% -át. Erős antioxidáns erővel rendelkezik, és számos alkalmazást talál a gyógynövényekben.

A szokatlan pisztáciafa, valamint a jujube fa is megtalálhatja a helyét!

Emberek az amerikai kontinensről

Bőséges az egész Földközi -tengeren, ahol honosítják, a tüskés körte (Opuntia ficus indica) eredetileg Mexikóból származik. A kaktuszcsalád része. Arboreszcens, elérheti a gyönyörű hat méteres magasságot, nagy átmérőjű lignifikált törzzsel. A lapított hócipő alakú szárak 40 cm hosszúak lehetnek, glochidákkal és szúrásokkal borítva, amelyeket jobb, ha nem dörzsölnek. Nyár végén a virágok utat engednek a tojás alakú gyümölcsöknek, lila színű, lédús és ízletes édes hússal, piros vagy sötét rózsaszínnel: tüskés körtével, amelyet a bőr eltávolítása után lehet enni.

Közép -Amerikában őshonos, az avokádófa (Persea americana) jól nő Franciaország legdélebbi részein. Nagyra értékeli a napos területeket, de részleges árnyékban is virágzik, ha a talaj jól lecsapolt és nagyon gazdag. Nem támogatja a fagyot, ezért védett helyzetre van szükség szélességi körünkön. Ez egy nagy és gyönyörű fa, amely elérheti a tíz méter magasságot. Fényes zöld lombja év közben megújul, fokozatosan felváltva a régit, így soha nem csupasz. Körte alakú zöld gyümölcse nagyon gazdag zsírban és B-, C- és E-vitaminban. Egy egészséges avokádófa évente akár kétszáz avokádót is termelhet. Élvezheti a mag kicsírázását, ha vízzel egy jácintpohárban tartja, vagy fából készült csákányt használ. A növény ezután szobanövényként termeszthető olyan területeken, amelyek túl hűvösek ahhoz, hogy hozzászokjanak a kerthez.

Végül két szép brazil: passióvirág (Passiflora edulis) és Feijoa (Acca sellowiana).

Az első egy örökzöld hegymászó, amely elérheti az 5 m magasságot. Csodálatos virágai, 5-7 cm átmérőjűek, elöl fehérek, hátul zöldek, figyelemre méltóak lila színű koronájuk hullámzásánál. A nyár folyamán 5 cm hosszú sárga vagy lila tojásdad gyümölcsök fejlődnek: ezek a passiógyümölcsök vagy a gránáthalok. Sima vagy salátákhoz, desszertekhez vagy fagylalt és szirup elkészítéséhez használják.
A passióvirág nagyon érdekes antioxidáns, szorongásoldó és gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt. Álmatlanság és szorongásos rohamok kezelésére használják. A meleg vidékeken megpróbálhat a kereskedelemben vásárolt gyümölcsöt elvetni, kis szerencsével egy gyönyörű liana jelenik meg, és teljes mértékben élvezheti annak látványos virágzását, és talán még a gyümölcseiből is lakomázhat.

A Feijoa egy nagy cserje, amely vörös és fehér virágzása miatt figyelemre méltó. Ízletes gyümölcsöket ad, amelyek ötvözik az eper, az ananász és a guava ízét. A brazil guava héja zöld, éréskor sárga.
Húsa áttetsző fehér, szemcsés és nagyon illatos. Legyen óvatos, a túlérett gyümölcsök kellemetlen ízűek. Ezt a gyümölcsöt általában frissen, egy teáskanállal fogyasztják, miután félbevágták, pontosan úgy, mint a kivi, vagy lekvárban.