Előkészítés: 5 perc
Főzés: 45 perc
Hozzávalók
2 kis üveghez
- 2 csokor friss fehér hagyma (400 g)
- 2 evőkanál napraforgóolaj
- 1 evőkanál méz ecet (vagy ennek hiányában fehér ecet)
- 1 teáskanál paradicsompüré
- 1 teáskanál cukor
- 2 szegfűszeg
- 1 babérlevél
- 1 csipet só
- 2 fordulat paprika malom
1 - Hámozza meg a hagymát.
Egy kis serpenyőben kevés olajat hevítünk, majd hozzáadjuk a hagymát. Tegye vissza őket anélkül, hogy hagyná színezni őket. Keverje hozzá a mézes ecetet, a paradicsompürét, a cukrot, a szegfűszeget és a babérlevelet. Só, bors.
2 - Fedjük le hideg vízzel, forraljuk fel nagy lángon, majd főzzük 3/4 órán keresztül nagyon alacsony lángon és fedetlenül. Adjon hozzá vizet, ha szükséges.
A főzés végén vastag szirupot kell bevonni a hagymával.
3 - Azonnal tegye egy üvegbe, fedje le olajjal és szorosan zárja le.
Ha kihűlt, tegye a készítményt a hűtőszekrénybe.
Mindenekelőtt ne dobja el a hagyma szárát… Finom lesz finomra vágva salátában, omlettben vagy levesben.
A hagymát néhány nappal a főzés után tálalja hideg hús mellé, pörköltként vagy aperitifként.
Ne habozzon főzni ezt a konfit nagy mennyiségben, mert több hétig eláll a hűtőben. Jól illik a nyár első hideg büféjéhez!
Kényeztesse magát !
Eloise.
