Előkészítés: 15 perc
Főzés: 60 perc
Hozzávalók:
6 fő részére
A morzsához:
- 300 g liszt
- 200 g hideg sós vaj, apró kockákra vágva
Köretnek:
- 1 kg fiatal édeskömény vagy hagymaszár
- 3 evőkanál. s. olivaolaj
- 1 C. s. kakukkfű-levelek
- 2 ág sós
- 3 gerezd fokhagyma, összezúzva
- 1 C. s. durva tengeri só
- 1 C. c. fekete bors
- 20 cl tejszínhab
- 100 g parmezán
1. Rendezze el a lisztet és a vajat egy tálban, és keverje össze ezeket az összetevőket kézi habverővel, amíg morzsalékos és homogén keveréket nem kap.
2. Melegítse elő a sütőt 200 ° C -ra.
3. Vágja apróra az édeskömény szárait.
4. Egy salátástálba dobjuk az édeskömény szárát az olívaolajjal, kakukkfűvel, fokhagymával, sóval és borssal.
5. A keveréket sütőedénybe rendezzük, megszórjuk crème fraîche -vel.
6. A morzsát összekeverjük a reszelt parmezánnal, és eloszlatjuk az édeskömény szárán.
7. Fedjük le az edényt egy sütőpapírral, és főzzük 45 percig.
8. Távolítsa el a papírt, és szórja meg az edényt sós gallyakkal.
9. Tegye vissza a sütőbe körülbelül tizenöt percre. Az édesköménynek lágynak kell lennie.
Forrón vagy melegen tálaljuk.
Kényeztesse magát !
Eloise kis tanácsa:
Ezt a morzsát fiatal fehérrépa vagy új sárgarépa is készítheti. A koriander nagyon jól illik ehhez a készítményhez.
