Előkészítés: 40 perc
Főzés: 1 óra 1/4
Hozzávalók:
4 fő részére
- 300 g málna
- 100 g rizs (lehetőleg kerek szemű)
- 2 tojás + 3 fehérje
- ½ liter tej
- 160 g porcukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 2 evőkanál őrölt mandula
- 1 evőkanál rum
- 1 evőkanál citromlé (opcionális)
- 60 g vaj
- Só
1. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a vaníliás cukrot; felforral.
2. Közben a rizst forró vízbe dobjuk, és két perc múlva lecsepegtetjük. Öntsük a tejbe, és főzzük alacsony lángon, amíg a folyadék teljesen felszívódik.
3. Tisztítsa meg a málnát
4. A két tojást feltörjük, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. A sárgáját kemény habbá verjük 70 g cukorral. Adjunk hozzá 40 g lágy vajat és az őrölt mandulát. Jól összekeverni.
5. A tojásfehérjét felverjük, és óvatosan belekeverjük a rizsbe.
6. A vajas forma alján terítsük el a málnát, szórjuk meg rummal és citromlével, fedjük le a rizzsel, és tegyük 35 percre 200 ° C -os sütőbe.
7. A három tojásfehérjét felverjük a többi cukorral.
8. A főzés végén díszítse a tojásfehérjével, és tegye vissza a sütőbe 250 ° C -ra. Hagyjon elegendő időt a habcsók színezésére.
Kényeztesse magát !
Eloise kis tanácsa
Ez a desszert búzadarával készíthető; a kis eper helyettesítheti a málnát.
