Sinapis alba, fehér mustár
Az fehér mustár, Sinapis alba, egynyári lágyszárú növény amely a Földközi -tenger medencéjéből érkezik hozzánk. A 70 cm -es vagy annál magasabb magasság eléréséhez alig két hónap szükséges. Rugalmas, elágazó és szőrös szárai összetett leveleket hordoznak, karéjosak és fogazatúak, valamint a fürtökben egyesített sárga virágok.
A fehér mustár nagy, halványsárga magokat hoz létre, keserű ízű és kevésbé csípős, mint a fekete vagy barna mustármag (Brassica nigra és Brassica juncea) erős mustár készítéséhez használják.
A fehér mustár előnyei a veteményeskertben
Fehér mustár doboz hogy zöldtrágyaként nőjön : bokros és sűrű növénytakarót képez, amely kevés teret hagy a gyomoknak. Miután a fagy vagy a kertész elpusztította (őrlés), a szerves anyagok fontos forrása, nagyon értékes a talaj minőségének javítására.
Bár a mustár természeténél fogva elősegíti a fonálférgek szaporodását, a fajták, amelyeket ma a kereskedelemben találunk, mind nematicidek : hatékonyan gátolják a parazita fejlődését.
A fehér mustár pluszja: az erős nitrátszívó képesség. Ősszel és télen termesztik, megakadályozza azok szivárgását a talaj mélyére és a talajvíz szennyeződését.
A fehér mustár vetése és gondozása
Az a mustárvetés márciustól májusig és augusztustól szeptemberig terjedhet. A vetés menet közben történik (2 g / m²), bármilyen talajon, kivéve karcos, vízszintes és friss.
Az ideális kiállítás a Nap, de támogatja a világos árnyékokat.
Ennek a kultúrának a fenntartása korlátozódik némi könnyű öntözés a talaj frissességének megőrzése érdekében.
tanács : az tavaszi vetés alkalmas magvetésre. A gyomok kifejlődésének korlátozása és hatékony nitrátfogó felállítása érdekében a legjobb vetés augusztus közepétől, amint a veteményeskert deszkái szabaddá válnak. Hasonlóképpen, a korán vetett növény lignifikálódik és tovább romlik (zöldtrágyaként történő felhasználás esetén).
Megjegyzés : a mustár, mint családja minden tagja (Crucifers vagy Brassicaceae), vonzza a csigákat.
Maggyűjtés vagy zúzás
Az tavaszi palántamag betakarítása azonnal elkészül, amint a hüvely megszárad, körülbelül két hónappal később.
Ősszel vetve a fehér mustár télen elpusztul, fagyasztással (-4 és -5 ° C között). Ha nem, februárban talajtakaró a fűnyíróval, és hagyja ott, talajtakaróként. A földigiliszták és a talaj más lakói gondoskodnak a temetéséről (olvassa el: Talajfauna).
Néha ajánlott a virágzás végén elpusztítani, elkerülni a spontán vetést és táplálni a talajt. Ha ezt teszi, akkor távolítsa el a nitrátok szivárgásgátló szerepét, és adjon hozzá nitrogént (egy zöld növény lebomlása), amikor a talajnak nincs rá szüksége (ősszel a tenyésztő táblák nagy része üres).
Kapcsolódó növények
A mustár virágait nagyon kedvelik a segédanyagok, különösen azok, amelyek parazitálják a pontylepkét (kukorica), a kukoricabogár, a káposztás hernyó, a legyek és a levéltetvek. Ezenkívül a bolhabogarak, mint a levéltetvek, inkább a mustárzöldet rágcsálják, mint a káposztát. A közelségük elengedhetetlen!
