Bemutatás
Ki ne ismerné a csalánt? Amikor egyszer megcsíptek … nehéz elfelejteni! Ez a csípős karakter az azonosítás egyik legjobb jele. Nagyon invazív, de a kert számára is nagyon előnyös csalán egy lágyszárú növény, amely minden talajban nő, előnyben részesítve a nitrogénben gazdagokat.
Hosszúkás és hegyes levelei fogazottak, tetejükön kis szőrszálak vannak, amelyek végei a legkisebb érintkezésnél is eltörik. A bőrön áthatolva szúró folyadékot bocsát ki hangyasavat, ami viszketést és "égést" okoz.
Egyes fajok évelők, mások egynyári növények. A kultúra azok számára, akik szeretnének vele dörzsölni, nagyon kényes. Jobb, ha a természetre bízza, ami biztosítja a rovarok és a szél vetését.
Különböző fajok
Urtica dioïca
Ez a nagy csalán, eléri az 1,50 m -t. Ez egy évelő növény, amely minden évben visszatér, húsos rizómájának köszönhetően narancssárga kúszó gyökerekkel. A hím és nőstény virágokat különböző lábak hordozzák: kétlaki növényről beszélünk.
Urtica urens
Ez a kis csalán. Virágai mind azonos alapon nőnek. Főleg az orvostudományban használják, ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, mint nagytestvére. Éves, kizárólag magvakkal szaporodik.
Urtica pilulifera
"Pill" csalán, amelynek virágai kis golyókba vannak csoportosítva.
Urtica subia
"Membrán" csalán. Szintén egynyári, virágokkal a levélszerű lamellák szélén.
A konyhában
A csalán ehető. Kiváló főzőfű.
Nagyon gazdag fehérjében (a száraz tömeg 40% -a), ásványi sókat (kalcium, magnézium, foszfor, kálium és vas), nyomelemeket és vitaminokat tartalmaz (A: 7000 NE / 100 g, C: 333 mg / 100 g, B, E , K).
Régen fiatal hajtásait a spenóthoz hasonlóan használták. Kicsit olyan az íze, mint mártásban vagy tésztával (csalán pesto) elkészítve. A kiváló csalánlevesben sem fog csalódni.
A kertben
Az ásványi sóknak és nyomelemeknek köszönhetően a csalán stimulálja és erősíti a növényzetet és a talaj mikrobiális flóráját. Használatához virágzás előtt kell betakarítani.
Legismertebb felhasználási területe a csalán trágya (amelyet macerálással, majd szűréssel állítanak elő), amely hatékony növekedésnövelő és bizonyos rovarok, különösen a levéltetvek taszítójaként.
Alternatív gyógyászat
A csalán minden részét az alternatív gyógyászatban használják, a főzetektől a… korbácsolásig! Gyulladáscsökkentő, vérzéscsillapító, vizelethajtó, depuratív, stimuláló tulajdonságokkal rendelkezik …
