Tartalomjegyzék
Előkészítés: 10 perc
Főzés: 45 perc
Hozzávalók:
- 1 kg paradicsom
- 2 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 100 g barna cukor
- 1 pohár borecet
- 2 teáskanál mustár
- Só bors
- Espelette bors
- 4 fűszer
- Szerecsendió
- Gyömbér
- Kakukkfű (1 ág)
- Babér (2 levél)
1- Tegye az apróra vágott paradicsomot és a felszeletelt hagymát egy serpenyőbe a kakukkfűvel, a babérlevéllel és a fokhagymával.
2- Amikor a víz maximálisan elpárolog, a kakukkfű szál és a babérlevél eltávolítása után összetörje a készítményt.
3- Tegyük vissza a tűzre a fűszerekkel, ecettel, mustárral és cukorral. Gyakran keverje meg.
4- Tegye üvegekbe, ha a készítmény püré állagú, azonnal zárja le.
Kényeztesse magát !
Eloise kis tanácsa:
Ez a mártás felvágottak mellé társul, de aperitifként tortilla chipshez vagy kenyérpálcikához is tálalható. Mérje meg a fűszereket ízlése szerint. A főzési időt igazítsa a paradicsom változatosságához.
