Előkészítés: 25 perc
Főzés: 25 perc
Hozzávalók
4 fő részére
- 3 sárga citrom
- 30 g burgonyakeményítő
- 25 cl félzsíros tej
- 30 g félig sózott vaj
- 100 g porcukor
- 4 tojás
1-Préselje ki a citromokat, hogy kivonja a levét (12,5 cl). Reszeljük le és tartsuk fél citrom héját.
.2- A tej felét felforraljuk a cukorral.
.
3- A keményítőt feloldjuk a többi hideg tejben, majd keverés közben ráöntjük a forrásban lévő tejet. Tegyük vissza kis lángra néhány pillanatra, hogy a keverék a keverés leállítása nélkül besűrűsödjön.
4- A tűzről levéve hozzáadjuk a citromlevet, a héját és a vajat.
5- Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától, és adjuk hozzá a sárgáját a készítményhez.
6- A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan hozzáadjuk a masszához.
7- Kivajazzunk négy ramekint, és osszuk szét a krémet. Tegyük forró sütőbe, és 7 percig főzzük.
Élvezheti ezeket a langyos vagy hideg peremeket, ahogy szeretné …
Ha aggódik a citrom savassága miatt, nyugodtan használjon grapefruitot vagy narancsot.
Kényeztesse magát !
