Előkészítés: 10 perc
Főzési idő : 15 perc
Hozzávalók:
4 fő részére
- 1 zellergolyó
- 500 g lila burgonya
- 25 g vaj
- 1 nagy kanál friss tejszín
- ½ tej
- 1 tojás
Zeller püré
1 - Hámozza meg a zellert, vágja szeletekre, gőzölje 8 percig egy gyorsfőzőben.
2 - Ha megfőtt, összetörjük, hozzáadunk 1 tojást, 1 nagy kanál crème fraîche -t. Só, bors.
Adjunk hozzá tejet a kívánt állag eléréséhez.
Krumplipüré
Ahhoz, hogy megkapja ezt a csodálatos kék színt, amely meglepi a vendégeit, forduljon a "Bleu d'Artois" vagy "Vitelotte" fajtákhoz.
1 - Hámozza meg a burgonyát, vágja darabokra. Gőzölje 5 percig a gyorsfőzőben.
2 - Zúzzuk össze, adjunk hozzá 25 g vajat és tejet, amíg meg nem kapjuk a konzisztenciát
kívánatos.
Kényeztesse magát !
Eloise
Fotó: I.G.
.Eloise kis tanácsa:
Ha nincs kék burgonyája, akkor pépesítheti a sárgarépát.
Amikor bemutatja az ételeket, ne felejtse el díszíteni ehető virágokkal: nasturtiumokkal, körömvirágokkal, kentaurákkal …
