Előkészítés: 40 perc
Főzés: 40 perc
6 fő részére
Hozzávalók:
- 1 csokor kis fehér hagyma
- 1 csokor sárgarépa (300 g)
- 1 csokor fehérrépa (200 g)
- 500 g borsó
- 1 kg bab
- 300 g új burgonya
- 2 pohár vizet
- 50 g vaj
- egy kis csokor petrezselymet és kakukkfüvet
- fleur de sel és bors
1-Készítse elő a zöldségeket
- hámozza meg a borsót és a babot
- távolítsa el a bab héját
- kaparja le a sárgarépát és a burgonyát
- hámozza meg a karalábét
- vágj mindent szakaszokra
2- Lehetőleg egy öntöttvas rakott edényben izzítsuk meg a hagymát a vajban.
3- Hozzáadjuk a sárgarépát és a karalábét. Öntsünk fel 1/2 pohár vizet, fedjük le a rakott edényt, és pároljuk 5 percig, majd adjuk hozzá a többi zöldséget.
Lassú tűzön 30 percig főzzük egy csokor petrezselyemmel és kakukkfűvel (még lefedve).
Adjon hozzá vizet, ha szükséges.
Ez a pörkölt tökéletes a fehér húsok, különösen a bárányhús kísérője.
Ha komplett ételt szeretne készíteni, adjon kockára vágott vidéki sonkát a zöldségekhez.
Kényeztesse magát !
Eloise
